Από το βιβλίο αυτό δεν αντλεί ο αναγνώστης μόνο εικόνες και γνώσεις. «Οδηγείται» στην κουζίνα της Ελληνίδας της Ανατολής.
“Αρχίζει” να ασχολείται με τα τεντζερέδια της, τα χαβάνια της και τα ταψιά της για να «πλημμυρίσει» με αρώματα από τα μπαχαρικά, τα αρωματικά βότανα και τα φρέσκα υλικά της γης, που αποτελούν τη βάση για μια γαστρονομία μοναδική σε γεύσεις και μυρωδιές!
Ένα τέτοιο βιβλίο έλειπε.
Αλλά μέσα από την έρευνα και την καταγραφή του Παρασκευά Συριανόγλου «έδεσε» και έδωσε υλικό πλούσιο, που περιλαμβάνεται σε καλαίσθητο τόμο.
Και επιτυγχάνεται, όπως αναφέρεται στην εισαγωγή του βιβλίου, να μπει ο αναγνώστης στην κουζίνα της Μικρασιάτισσας και μέσα από την αχνάδα του φαγητού της. Να γνωρίσει στοιχεία προόδου και πολιτισμού, που μπολιάστηκαν στη νοικοκυρά της ελεύθερης Ελλάδας.
Το βιβλίο περιλαμβάνει τον πλούτο και τις διατροφικές συνήθειες της Ανατολής, μας ξεναγεί στο Μικρασιάτικο σπίτι και μας μυεί με επιτυχία σε συνταγές για ψωμί και αρτοσκευάσματα. Διάφορα παρασκευάσματα, σαλάτες, λαχανικά, όσπρια, σάλτσες, φαγητά με αλεύρι ή τυρί, αυγά και ομελέτες, πίτες, σαλιγκάρια, κρέατα, πουλερικά, θαλασσινά και ψάρια.
Τεράστιο ενδιαφέρον παρουσιάζει η ζαχαροπλαστική με συνταγές για μαρμελάδες, κομπόστες, γλυκά του κουταλιού, σιροπιαστά, κουλούρια, πίτες, κρέμες και διάφορα άλλα γλυκίσματα όπως και για αναψυκτικά και ηδύποτα.
Το βιβλίο ολοκληρώνεται με τις συμβουλές μιας Μικρασιάτισσας, η οποία δίδει τα «μυστικά» μιας επιτυχημένης νοικοκυράς με αναφορά στην κουζίνα της, το σπίτι της αλλά και με οδηγίες για την υγεία και την ομορφιά της.
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.